Pesquisadores da Universidade Edith Cowan, na Austrália, identificaram que a ingestão de vegetais ricos em vitamina K1 melhora a função pulmonar. O estudo, publicado nesta sexta-feira, 26 de junho de 2026, analisou dados de 179.062 participantes do banco de dados UK Biobank. A investigação acompanhou voluntários com idades entre 40 e 69 anos durante uma década para avaliar impactos na saúde respiratória.
Vitamina K1 e pulmão
O Instituto de Pesquisa em Inovação em Nutrição e Saúde da Universidade Edith Cowan monitorou a incidência de doenças como asma e a Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC). Os cientistas cruzaram informações de prontuários médicos, registros hospitalares e certidões de óbito para validar os resultados. A análise considerou variáveis como índice de massa corporal, hábitos de tabagismo e o nível socioeconômico de cada indivíduo.
A ingestão diária de aproximadamente 250 mcg de vitamina K1, equivalente a 2,5 xícaras de couve, demonstrou eficácia na proteção contra a DPOC. Os participantes que mantiveram esse consumo apresentaram uma redução de 16% no risco de desenvolver a enfermidade. Testes de espirometria revelaram que o grupo obteve um volume expiratório forçado superior em 32 mL e uma capacidade vital forçada 44 mL maior.
Estudo da Universidade Edith Cowan
O pesquisador Chengfeng Li, integrante da equipe da Universidade Edith Cowan, afirmou que o consumo elevado de vegetais verdes está diretamente ligado a uma melhor função pulmonar. Segundo o especialista, a vitamina K1, presente em alimentos como espinafre e brócolis, mostrou-se mais benéfica para o sistema respiratório do que a vitamina K2. O estudo concluiu que a vitamina K2, encontrada em laticínios e ovos, não apresenta associação com a redução da incidência de DPOC.
A população adulta pode utilizar esses dados para ajustar a dieta cotidiana como forma de suporte à saúde pulmonar. Embora a pesquisa tenha focado na DPOC, o médico pneumologista Tiago Grangeia reforça que a alimentação equilibrada atua como pilar no controle de inflamações respiratórias. O acesso aos dados de saúde pública e registros de doenças pode ser consultado por pesquisadores e interessados através da plataforma oficial do UK Biobank (https://www.ukbiobank.ac.uk).
Prevenção de DPOC com vegetais
Os resultados indicam que a vitamina K1 oferece efeitos protetores ainda mais expressivos em subgrupos vulneráveis, como fumantes. A equipe da Universidade Edith Cowan não encontrou evidências de que o consumo dessas vitaminas altere o risco de incidência de asma. Novas investigações deverão aprofundar como a nutrição específica pode atuar em pacientes que já apresentam quadros de doenças crônicas instaladas.
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