Chef Cláudia Krauspenhar recebeu os chefs Dário Costa, Caio Soter, Rubens Catarina e Kaywa Hilton no restaurante K.sa, em Curitiba, na quinta‑feira 25 de junho de 2026. O encontro fez parte da nova edição do “Abrindo a K.sa”, que reúne profissionais de diferentes regiões do Brasil para cozinhar, trocar experiências e divulgar a culinária local.
O evento aconteceu em um dos restaurantes mais badalados da capital paranaense, atraindo público que normalmente precisaria viajar a Santos, Belo Horizonte, Santa Catarina e Bahia para provar os pratos dos convidados. A proposta foi apresentar insumos regionais, como o barreado e as ostras do litoral, em um menu contemporâneo que combina tradição e inovação. A iniciativa reforça a estratégia da cidade de posicionar a gastronomia como atrativo turístico, acompanhando a mudança de perfil dos viajantes que buscam experiências culinárias.
O menu degustação contou 9 passos harmonizados com vinhos da adega subterrânea do K.sa. Cada prato trouxe referências aos restaurantes dos chefs convidados: Madê, Paru e Açougue do Mar de Dário Costa; Pacato, Bar Pirex e Duplex de Caio Soter; Boia e Maré de Kaywa Hilton; além da experiência AeB Alimentos e Bebidas de Rubens Catarina. Não foram divulgados valores de ingresso, mas a edição destacou a presença de vinhos selecionados, reforçando o caráter premium do evento.
“Curitiba tem se destacado como referência gastronômica nacional”, afirmou Cláudia Krauspenhar, chef e anfitriã. “Trazer chefs de diferentes estados cria um intercâmbio que enriquece nossa cena local”, completou Dário Costa, proprietário do restaurante Madê em Santos. Caio Soter ressaltou a importância de valorizar ingredientes regionais, enquanto Kaywa Hilton destacou a oportunidade de apresentar a culinária baiana ao público curitibano.
A capital do Paraná investe em gastronomia para atrair turistas e gerar renda. Segundo dados do Sebrae‑PR, a cidade registrou um aumento de 12 % no número de estabelecimentos gastronômicos entre 2022 e 2025, enquanto as indicações geográficas (IG) de produtos locais cresceram em 18 % no mesmo período. O apoio de associações, influenciadores e parlamentares tem fortalecido políticas públicas voltadas ao setor, ampliando a visibilidade nacional da culinária curitibana.
Nos próximos meses, o K.sa planeja repetir o formato “Abrindo a K.sa” com novos chefs de outras regiões, ampliando a rede de intercâmbio culinário. A iniciativa deve continuar a posicionar Curitiba como destino gastronômico, estimulando investimentos em infraestrutura e capacitação de profissionais locais.
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